5月5日，今世缘发布了重要的公告称，为更好地保障公司发展的策略的顺利实施，进一步强化内部管理，整合资源配置，提升公司管理上的水准和运营效率，根据实际生产经营需要，对公司部分组织架构优化与调整。成立客户关系管理部，负责公司层面会员运营、大客户开发及管理，大服务体系建设工作；撤销战略研究部，公司层面的战略研究工作划入企管部，市场分析、竞争策略研究工作划入销售部。

  5月3日，茅台学院发布高层次引进人才公告，拟引进人才21人。拟聘单位包含酿酒工程系、食品科学与工程系、资源环境系、酿酒工程自动化系、工商管理系、旅游管理系、马克思主义学院等。

  据淮安发布5月4日消息，今世缘酒业技改办副主任周政旭介绍，目前，2栋清雅酱香车间土建工程收尾，设备已安装好，于4月份开始逐跨调试，计划9月份全面投产运行；1-8号陶坛酒库建成开始储酒；剩余12栋双囍陶坛酒库进行图纸设计，计划年内开工建设；制曲中心土建收尾完成，设施安装正在调试，局部投入使用。

  据金沙酒业消息，日前，金沙酒业组织召开第四届第25次党委（扩大）会议。会议强调，金沙酒业要摒弃传统发展模式，向质量效益型转变。在产品的质量上精益求精，从原料采购、酿造工艺、储存到包装出厂，每一个环节都要以更高标准、更严要求来把控，确保为广大购买的人提供高品质的酱香美酒。同时，要积极顺应市场变化，以创新驱动发展，在产品研制、营销模式、品牌建设等方面不断探索新路径，增强企业在市场中的核心竞争力。

  近日，“多元赋能，做实终端；启航馥香，共赢未来——金裕皖酒业春季优质客户论坛暨金裕馥香酒战略发布会”举行，会上，金裕皖酒业集团董事长段兆法展望2025年表示：以金裕酒庄为核心，构建由金裕馥香、金裕老酒、精品系列组成的产品体系，全方位提升品牌价值与市场竞争力。在此基础上，通过多元赋能、做实终端，强化团队管理、激活人员活力，实现共赢发展。

  据塔牌手工黄酒消息，自2025年5月23日起，浙江塔牌绍兴酒有限公司将对部分重点产品的销售价格做调整，具体如下：1.手工冬酿系列：三年上调0.5元/瓶，五—六年上调1元/瓶、八年及以上调价1.5~2元/瓶。2.年份酒系列：上调10%。3.其它系列：上调2.13%~9%。新价格自2025年5月23日起按各产品调价通知执行。

  据宁夏新闻网消息，目前，鸽子山葡萄酒文化旅游小镇已引进落地酒庄9家，其中2家酒庄已建成投产。值得期待的是，今年8月榨季将再有4家酒庄建成投产，届时建成投产酒庄总数将达6家。为确保项目如期完工，五一期间，建设团队放弃休假，施工现场一片繁忙景象。二层钢筋架子搭设工作有序推进，厂房钢结构主体已全部完成，后续墙体与屋面板施工正紧锣密鼓筹备；车间酒罐基础也在加紧施工，目标直指8月20日完成第一罐葡萄压榨，办公楼主体一层也已顺利完工。

  5月4日，中国酒业协会发布中国特色威士忌科研项目计划第一期课题中标结果公示及开题安排。这中间还包括：淳安千岛湖产区风土调查及威士忌生产适应性研究、中国特色威士忌谷物原料的开发与酿造工艺优化、中国特色威士忌微生物数据库的建立及应用研究、中国特色威士忌特征风味物质基础解析、中国特色威士忌及其年份的鉴别判定技术及认证管理、中国威士忌桶创新研发模型（两款制桶原木的加工特性与风味影响研究）及旧桶回收标准研究、中国特色威士忌蒸馏器的开发设计与应用研究、中国威士忌产品品评方法及评鉴规则等。

  日前，百润股份在投资者调研活动中，就公司经营情况、威士忌业务进展及预调鸡尾酒新品规划等问题进行了详细回应。公司表示，烈酒业务（威士忌）已于2025年一季度开始实现少量营业收入，产品结构优化，毛利率保持比较高水平。

  根据南澳大利亚州当地政府的信息，在中国取消对澳大利亚葡萄酒关税一周年之际，南澳对中国的葡萄酒出口额在截至2025年2月的一年内达到7.9亿澳元（约合36.68亿元人民币），葡萄酒已成为南澳对中国第三大出口商品。南澳州贸易与投资部长Joe Szakacs表示，自对华出口恢复以来，当地生产商的出口额已恢复至2020年历史峰值的80%以上。

  5月1日消息，福矛酒业集团西北运营中心日前在西安隆重开业，标志着福矛窖酒正式进军西北市场。西北运营中心的成立，是福矛全国化战略的重要落子，未来，福矛窖酒将以陕西为立足点，辐射甘肃、宁夏、青海等省份，打造西北“山海酱香”酒文化体验高地，为西北消费的人带来独具特色的酱香体验。

  近日，元气森林推出了名为“浪”的首款气泡酒产品，再次进入低度酒市场。这款产品选择伏特加作为基酒，共两个口味，分别是西柚和柠檬。“浪”的酒精度为9度，采用500ml罐装，6罐装售价为79元，12罐装售价为149元，每罐价格在12.4元-13.2元左右。

  日前，易拉罐龙头奥瑞金（002701.SZ）在其2024年年报中表示，我们国家金属包装行业仍然具有较强的发展空间和潜力，从啤酒罐化率指标来看，根据 Euromonitor 数据，近年我国啤酒罐化率持续提升，但对比英美等发达国家及地区超过60%的罐化率水平，未来我国啤酒罐化率仍有较大的提升空间。资料显示，奥瑞金2024年实现盈利收入136.73亿元，净利润7.91亿元。

  英国零售商乐购透露，在过去的一年里，果味啤酒销量增长了250%。乐购称，水果啤酒是英国增长趋势最快的啤酒，在英国各地持续受到追捧。到2030年，全球果味啤酒类别的规模估计将达到4.332亿美元，从2025年到2030年的复合年增长率为4.7%。就口味而言，果味啤酒市场分为桃子味、覆盆子味、樱桃味、杏味和其他口味。